2023年2月21日更新_这么筹划餐饮门头，不单颜值佳，而且进店率升高90

一、你的门头是不是该换了餐饮招牌

据有关数据展现，98%的顾客抉择了2%的商铺消费，也即是所谓的“旺铺”。这也一定程度上解释了为啥一些餐厅位置并不差，出品也不错，服务环境也OK，可就是没人进来消费。

要把店铺营业成旺铺并不容易，但要引诱客户眼球，增长进店率，门头是一种特别的手段。

海口做重庆老火锅的何先生就因为门楣很头疼。他家店面很大，但最终为了“格调”选择了一块“简洁美”的牌匾，既没有实现预期诱惑客户的目的，甚至消费者不认真看，还不晓得那是一家火锅店，引起进店流量与门前自然人流量极不对等。

image/16eab23498374babb5c0a954cf799ee0">

▲何先生的火锅店招牌▲

实际这块招牌是何老板本身老店的时候就在用的自己的设计，这个真实的事例，也了当下餐厅门头的一种主流状态：餐饮用户的个别爱好，对门楣筹划有举足轻重的影响，以至成了仅有规范。

当今许多干餐饮起家的，在LOGO及招牌上通常太稳健，而非餐饮起家的又天马行空的起名字，脱离了市场认知。如下图所示：

在以前这大概没什么，毕竟那时候市场还未饱和，开一家店火一家的概率极高。但如今大伙可抉择的太多了，严重饱和的市场使得眼球金融成为线下门店营业的必备利器。忽视招牌，恐怕是实体店客户最不理当却亦是最方便的。

二、大部分餐厅门头存在以下两种麻烦

1.无品类

只告诉顾客“我是谁”，但是没有告知客户“我是卖什么样的”，这种基本莫得什么样辨识度。这类门楣如下图所示：

2.种类模糊

如此不是没有品类，而是想做的太多，种类太多或者太笼统。比方，门楣上写着以前美食、传统小吃之类的。

存在这2种困难，会降低用户首次进店率，无形中就形成了进店的浑然屏障。

三、1个好的门楣应该长什么样

让人看一眼却不想进来的招牌，绝大部分餐饮老板都不愿意看见，这也并非我们开店的目的。那么，好的门头设计有什么样要素？

1.响亮的店名+清晰的品类名

门楣第一具有广而告之的效果，告诉大家这儿有一家商铺，叫什么名字，卖的是什么样。因此，店名和种类名是招牌最基本的构成要素。

固然，很多耳熟能详的牌子，招牌容易到唯独店名，莫得品类名，如大董、星巴克、肯德基、必胜客等，然而由于这一些店名自带“品牌效能”，产品早已家喻户晓。假若你牌子知名度不高，千万请勿仿效。

2.丰厚信息+介绍，传送品牌信息

招牌可被视为全方位呈现商店特点的工具，灵活聚合各样信息，可向顾客传达牌子信息，因此发挥门头的引客效果。

3.口号

每个品牌都应当有本身的口号，它通常是最能展现牌子特点和内蕴的经典文案，放在门头再恰当不过。

4.创立时光

数字对众人的空间及心理皆有很强的冲击力，容易引发共鸣。关于已经创立必然年头的企业，无论品牌大小，都理当把创业时间写在招牌上。餐饮职业竞争激烈，经营时光越长就意味着越有实力、有品质，值得尊敬和信赖。比如「度小月」写着成立于1895年，某以前小吃店写着「非物质文化遗产」，这些都能与客户形成共鸣。

5.菜品的表现手法

菜品是用户最关注的信息之一，应尽或许地在招牌充分展现。有不少店铺在门口立1个海报架，放上一本菜单或是优惠信息供顾客了解。这不失为一类方式，却似乎稍显被动。

餐厅能够尝试放大菜品长度，以海报、喷绘或者镂空灯箱的形式示在门头上，让来往的客户不想看亦要看。

四、简便5步，做出一个好招牌

1.店名简洁、定位分明

门楣首先具备广而告之的作用，告知大伙这儿有一家商铺，叫什么名字，卖的是什么样。于是，店名和种类名是门头最基本的构成要素。

2.字体越简单越好

在门头计划上，不少用户使得体现自身的特别性，会选择生僻字、艺术字乃至是英文字体来突显自己的与众不同。

从传播学角度来说，越是通俗易懂、易看易识别的东西，越轻松快速传播。装高雅，滥用繁体字、变异字乃至难辨别的书法字体，只会增加传播本钱。

3.主题色和产品调性相匹配

一个好的门头，在重心色上，必须与产品的调性相匹配。譬如，快餐的基色是红色、素食轻餐的基色是绿色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.门头越大，越方便引诱人

招牌是连上用户的第一触点，亦是牌子曝光的重要“广告位”。从标识的角度来说，越是容易粗暴的广告手法，常常越会取得不俗的成效。

5.耐脏耐旧更佳

1个好的招牌不单要看它最初时的惊艳，还要看天长日久之后，它会变成什么样。如果用了一年就变旧了坏了掉色了，须要清洗也许也不能变新，重新换可能排除耗费金钱外，还涉及到城管等问题。是以最初步就要抉择品质好的广告标牌产品，不要在这样主要的点上图优惠省“小钱”。

五、不一样位置的门楣筹划制造重点

1.商超/贸易综合体店

有些购物中心或商业跳蚤体选择中空式的环形设计，对于如此的空间结构，店主务需求从环形对面回看门头的成像。

2.二楼街边店

二楼的商店在门头设置上有先天劣势，务必做好“空中”文章，设法吸引大家留意。例如能使用有限的临街空间，以巨幅海报充当门楣，用色彩鲜艳的产品照片诱惑客户。

比方在广州的某日料餐厅，在二楼靠边的位置，不好找，但是却争取在二楼的墙面空间做了相应的简介和筹划，用户一抬头就看到达。

3.地下街边店

位于地下的店铺平常不易被发掘，因而要尽大概争取少许地上空间来设置招牌，或在地上放置显眼的宣扬道具，让更加多顾客意识到商铺的存在。假如须要顾客走楼梯去地下，必定要保障采光和楼梯安全，不要令客户出现恐惧感。

4.迷你小店

空间狭小的商店可以把菜品和照片都贴在门内侧，打开门即成展现牌，同时也能让路人看到店内陈设，可谓事半功倍。

选择与四周空间形成鲜明对比的原木材料塑造门头，显著店铺的边界，强化存在感。巧妙运用店铺内外的暖色灯光渲染氛围，引导用户形成“空间小却很有人气”的第一印象。

六、餐厅招牌策划的留神事项

门楣是店铺与消费者的沟通工具，是与流动客群的沟通工具，筹划要思量周围情况统一性。

1.门头设计要思虑和环境的适合

符合场景有两个维度，一是商圈和街道的格调，二是你同行们的品格。最安全的做法是低调地延续整个大处境，如此不可能让你的店显得突兀，可是弊端是会显得没有特色。不过，要是创意足够有趣，也可以不必在意整体情况。

2.招牌logo一定要够醒目

门楣最主要的效果是：让顾客在人群中多看你放眼。

当创意美观和显著性冲突的时候，先将美感放一边，用最简便粗暴的办法引诱客户，字大一些、粗少许。对于新品牌来说，让更多人见到你，先存活下来才是最重大的。

3.牌子和品类同样重要

当你的品牌还莫得作为超级象征承载用户情感和记忆的时候，强化一个细分领域的种类，告诉顾客这是1个主打什么样的店，降低选择本钱，是没有错的。

下面是几个出色的餐饮店门楣广告牌案例。请大家从客户的角度去看，是不是认为与普通的商店标牌相比更有吸引力呢。

招牌是真正的外部想法，一切要从用户的眼球来看商铺。而在供大于求的时代，用外部思维来经营店铺是难得的赢家思想。

简而言之，门头就是传达信息、诱惑顾客的第一印象以及最直接的标识。想抬高客流量拉高业绩又省广告费，更换一个卓越的门楣或许即是你的最佳抉择！精工不锈钢字